为了让广大朋友更便捷的参与,下面我们来简单介绍下,黑酒是啥? 黑酒的历史 距今3000多年前的商周时期,古人以黑色的粮食谷物酿造中华最古老的国酒 —“?鬯”(音:巨畅) “?鬯”是黑酒的起源,?鬯黑酒在中国封建社会国力鼎盛的秦、汉、隋、唐时期位列天子御赐九锡之首,为天子赏赐大臣的至高礼遇。 黑酒的原材料 按照严格比例甄选黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣以及中华九大仙草之首-~山铁皮石斛,再辅以十年以上年份老酒作为基酒。
黑酒的工艺 湖南黑酒酒业历时7载研发,结合古法工艺与现代生物技术复合酶解,通过261道严苛的酿造流程二次发酵,创新实现将铁皮石斛及黑色粮食的营养成分融于酒体,同时改良了传统黑酒度数偏低、口感偏甜的行业难题,使得黑酒的度数最高可达到63度。
黑酒的口感、特点 黑酒色泽琥珀通透,口感香醇浓郁、香气协调、自然舒适,具备醉得慢、醒酒快的鲜明特性。
二次发酵工艺实现黑酒的小分子结构,使黑酒不但能更快的被人体吸收,更可以百搭调制,自由降度,一句话来概括便是:集高端白酒的度数和香气、洋酒的色泽和调制、养生酒的健康于一体。 目前黑酒的新酿造工艺已申请国家专利,并成功受理,初次出征,便拿下“烈酒奥运会”布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛-金奖。
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