你可以让这道菜变得“更好吃”！各位看官和食客请看过来，告别城市喧嚣、尽享美食的大好机会来了！现在小编向大家安利来自峨山县8个乡镇（街道）的彝族特色美食，同时也希望才华横溢的你们共享出你们对食物的理解与热爱。特此，峨山县文化馆面向社会征集八道美食广告宣传语。广告宣传语风格不限、形式不限、字数不限，只要你打出的广告宣传语符合美食定位，足够吸引人，能让这道美食更出众、更美味就ok啦！经过筛选和投票脱颖而出的广告语将成为峨山县八道特色美食的一张宣传明信片，也将获得美食广告语入选证书。现在我将八道美食简单的介绍如下：请各位看官和食客“八仙过海各显神通”，请打出一则漂亮的广告宣传语，让美食变得“更好吃”吧！双江街道坡脚杂菜坡脚杂菜坡脚杂菜整个烹调过程包括清煮、回汤、炝油三个步骤。首先把新鲜蔬菜倒入涨水中煮至八成熟后，捞出放入汤碗中；随后，把泡发好的干菜就着煮蔬菜的汤汁煮熟后捞起，放在煮好的蔬菜上，清煮就完成了。回汤时，用清煮时的菜汤回锅，汤中放入西红柿、香葱、香菜、豆腐和鲜肉片及各种辅料，待食材去生，将清煮过的素菜放入其中混煮，加入适量食盐，煮沸后连菜带汤再次盛入汤碗。整个烹饪过程的精髓在于炝油，待锅烧热，舀入足量的香油，油温升高后，把辣椒面、花椒面、八角面、大酱等作料放入滚烫的香油里翻炒出色，然后一起淋在汤碗中的蔬菜上。当“嗞嗞”的声音响起，辣椒油的香气在空气中弥漫，一道色香味俱全的“坡脚杂菜”就可以出锅了。小街小街舂鸡小街舂鸡实话说：“石臼不响，吃饭不香”，舂鸡一直是我们小街祖祖辈辈餐桌上舍不去的味道和情感。而在峨山，无人不晓的小街舂鸡，将放养的鸡杀好取出内脏后煮熟，切出头和脚等部位，然后将鸡肉切块，加入花椒、辣椒和椿子等配料，放入石臼中舂制后即可食用，是一道孝敬菜。塔甸火烧干巴火烧干巴塔甸的彝族自古就有制作火烧干巴得传统，这种传统源于2万年前老龙洞古人类的时候就流传下来。老龙洞火烧干巴，选用塔甸天然草场放牧的无公害原生态黄牛肉，配上天然香料，采用彝族传统工艺精心腌制，经过火熏、风干、碳烤，最后用彝族特有的青石舂制而成，具有酥、香、松、嫩的特点。老龙洞火烧干巴富含蛋白质、氨基酸，是低脂肪、低胆固醇绿色食品，既可佐餐，又可当零食即食，是彝族人民居家待客的上品。富良棚烤乳猪烤乳猪富良棚乡烤乳猪，烧制过程复杂，作料多，烧制时间长，色、香、味俱全，是一道很难吃得到的地方美食。甸中豆尖腌菜豆尖腌菜甸中镇鲜嫩蚕豆粒食味甘美，农户还将鲜嫩的豆尖通过传统腌制方法制作成豆尖腌菜，受到广大群众的喜爱。大龙潭牛肉汤锅牛肉汤锅在很多本地人眼中，柴火大锅用清汤加天然食材配料以传统方式烹饪的黄牛汤锅，是年夜饭以及待客的第一道硬菜，虽然费时费力，但保留住了牛肉最佳的营养成分，在盛满的大碗里，牛肚、牛筋、牛皮、牛肉等掺和，口感鲜美，驱走了冬日的严寒。化念化念烤鹅化念烤鹅化念烤鹅鹅体饱满，腹含汤汁，滋味醇厚，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。坐落在峨山县西南部的化念镇，土地肥沃，物产丰富，山水秀美，素有“火凤凰”的雅称，又有“天然温室”的美誉。这里水草丰厚、林木茂盛，有被绿水青山环绕的天然牧场，当地人饲养的家禽就以大鹅为主。鹅食青草，四野为生，因此这里出产的大鹅体态肥硕、肉质丰厚细腻、口感醇厚鲜香。生活在化念的彝族、哈尼族、傣族，祖祖辈辈都爱吃烤鹅，家家户户都有烤鹅用的土灶，每到节庆或办喜事，烤鹅就成了桌上不可或缺的美食。化念以前家家户户都是自己在家烤鹅，到现在，还用最传统的方法烤鹅。相比蒸、煮、炒、炸，烤味始终是人们孜孜以求的最高享受，因为烤法能烤出多余的油脂，激发肉类的美味。鹅要选8斤以上的，大了太肥，烤出来不香，小了太嫩，肉质不好。既要保证味道，也要保证口感。岔河核桃煮鸡蛋核桃煮鸡蛋核桃煮鸡蛋，顾名思义就是用核桃和鸡蛋一起煮，用于制作这道美食的核桃，取自生长在高鲁山山麓未经晒干的青核桃，鸡蛋选用本地村民放养的土鸡所产的土鸡蛋，需要用文火水煮一天一夜，在火苗的灼烧和高温的蒸腾中让核桃的味道、营养全部渗透进鸡蛋内部。以上就是征集广告的八道美食，想要了解更详尽的内容可以从“彝韵峨山”APP、“生态魅力峨山”微信订阅号，以及百度搜索以上美食。美食广告宣传语投稿邮箱：1340119815@qq.com投稿地点：峨山县文化馆二楼办公室投稿时间：4月6日——4月20日注：此活动为助推峨山县文旅事业发展的公益行动，没有任何报酬，入选的广告语将用于峨山县美食外宣工作不予退回。https://mp.weixin.qq.com/s/TC0T_TCZ5w6VH7IUtWPCPw
